2017年9月20日 星期三

2017.09.19 素蛋製作

2016.11.04 第一次看泰國姐妹製作


2017.09.19泰國姐妹再製作素蛋一起學習


素蛋做好要蒸10分鐘

蛋白製作

水豆腐1塊加2湯匙糯米粉加鹽及一些調味料打容糊待用。

蛋黃製作

金瓜1塊煮熟壓成泥加鹽及一些調味料
搓成一粒粒待用

蛋皮製作

豆皮一張用飯碗定型割圓形狀

素蛋製作

1.一片圓豆皮放一湯匙打好的白豆腐糊
2.放一粒已搓好的金瓜球泥
3.再一片圓豆皮放上慢慢做成如照片
4.放入蒸籠蒸10分鐘
5.蒸好放冷~兩邊需翻一翻帶冷後可收
6.要吃食用少許油煎一煎加醬油就好了。

素蛋蒸好要放冷~翻兩邊冷後包好放冰櫃


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